به کوشش لیثی حبیبی

1- 200 لیتر آب برای تولید یک لیوان قهوه
      دویچه وله : هر انسان در دنیا به طور متوسط سالانه حدود ۱۳۸۵ متر مکعب (۱۳۸۵۰۰۰ لیتر) آب مصرف می‌کند. این نتیجه‌ی تحقیقی جدید است که توسط دانشمندان هلندی از دانشگاه Twente در رابطه با مصرف جهانی آب انجام شده است.

      اما مصرف کشورهای مختلف بسیار متفاوت است. به این ترتیب که مصرف آب هر شهروند آمریکایی سالانه به طور متوسط ۲۸۴۲ متر مکعب است، مصرف آب هر شهروند هندی تنها ۱۰۸۹ متر مکعب و یک شهروند آلمانی به طور متوسط ۱۴۲۶ متر مکعب آب در سال مصرف می‌کند.

1.1- "ردپای آبی" نمایانگر میزان مصرف آب

      نتایج تحقیق یادشده در نشریه‌ی علمی „Proceedings“ که متعلق به آکادمی علوم آمریکا است، منتشر شد. مدت زمانی که این محققان تحقیق خود را انجام دادند برمی‌گردد به سال ۱۹۹۶ تا سال ۲۰۰۵ میلادی. داشمندان برای نشان دادن میزان مصرف آب در کشورهای مختلف از کلمه‌ی "رد پای آبی" استفاده می‌کنند؛ ردپایی که هر انسان با تولید کالاهای صنعتی و محصولات کشاورزی و همچنین مصرف شخصی از خود به جای می‌گذارد.

      این تحقیق علاوه بر این نشان داد که میزان مصرف آب در سرتاسر دنیا سالانه ۹۰۸۷ میلیارد متر مکعب بوده است. از زمان تحقیق تا کنون به دلیل افزایش جمعیت جهانی، این میزان بالا رفته است. به گفته‌ی دانشمندان، بزرگترین سهم مصرف آب را تولیدات کشاورزی دارد؛ به طوری که آن ۹۲ درصد ردپایی جهانی آب را از آن خود می‌کند. سهم تولیدات صنعتی از مصرف جهانی آب دنیا حدود ۴/۴ درصد و مصرف خانگی ۶/ ۳ درصد است.

1.2- بالاترین مصرف متعلق به آمریکا، چین و هند

      مصرف آب کشور چین سالانه ۱۲۰۷ میلیارد متر مکعب، هند ۱۱۸۲ میلیارد متر مکعب و آمریکا ۱۰۵۳ میلیارد متر مکعب است. علاوه براین کشور چین بالاترین میزان فاضلاب را در کل دنیا دارد.

     به دلیل آنکه مقدار زیادی از محصولات کشاورزی و صنعتی در دنیا تجارت می‌شوند، کشورها بدین وسیله به طور غیر مستقیم نیز مقدار زیادی از آب جابجا می‌کنند. واردکننده‌‌های بزرگ آب در این میان ایالات متحد آمریکا، ژاپن و آلمان هستند.

1.3-  مصرف آب برای تولید یک لیوان قهوه

      "ردپای آبی" را در تولید یک لیوان قهوه می‌توان مشاهده کرد. کشاورز برای تولید دانه‌های قهوه به سوخت و ماشین آلات نیاز دارد، که تولید آنها نیز احتیاج به آب دارد. افرادی که در کشتزار فعالیت می‌کنند باید دانه‌های قهوه را بشویند و حتی حمل و نقل قهوه نیز نیاز به آب دارد. به این میزان آب، آبی که برای تولید شکر و شیر قهوه نیز لازم است، اضافه می‌شود. دانشمندان در کل این تحقیق به این نتیجه رسیدند که تولید یک لیوان قهوه به ۲۰۰ لیتر آب احتیاج دارد.

2- مصرف زياد برنج سفيد ارتباط مستقيم با افزايش خطر ابتلا به ديابت دارد

      كارشناسان بهداشتي هاروارد در يك مطالعه جديد به ارتباط نگران كننده و جدي بين مصرف زياد برنج سفيد و افزايش خطر ابتلا به ديابت نوع دوم پي برده‌اند.

      به گزارش سرويس سلامت ايسنا، بيماري ديابت نوع دوم در برخي از كشورها در شرف تبديل شدن به يك اپيدمي است. دكتر كيوئي سان ازمتخصصان دانشكده بهداشت عمومي دانشگاه هاروارد در اين باره اظهار داشت: ما در آزمايشات اخير خود دريافته‌ايم كه برنج سفيد به احتمال زياد خطر ابتلا به ديابت نوع دوم را به ويژه در جوامعي مثل مردم آسيا كه از اين ماده غذايي زياد مصرف مي‌كنند، تشديد مي‌كند.

      به گزارش خبرگزاري فرانسه، سان تاكيد كرد: با اين حال مردم بايد روي تمام مواد غذايي كه در طول روز مصرف مي‌كنند كنترل دقيق داشته باشند و در مراقبت از تغذيه خود نبايد فقط روي يك غذاي خاص متمركز شوند.

      شرح اين آزمايشات در مجله «طب انگليس» ارائه شده است.

3- مبتلايان به فشارخون از مصرف غذاهاي كنسروي بپرهيزند

      يك كارشناس تغذيه در يزد توصيه كرد: مبتلايان به فشارخون از مصرف مواد حاوي افزودني و غذاهاي فرآيند شده همچون انواع سوسيس و كالباس، غذاهاي كنسروي، شورها، ترشي‌ها و چاشني‌هاي كارخانه‌اي كه حاوي مقدار زيادي نمك و ادويه هستند خودداري كنند.

      "ناهيد برخورداري" در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) - منطقه يزد - گفت: افراد مبتلا به فشارخون، پنيرهاي معمولي را 24 ساعت در آب جوشيده سرد شده قرار دهيد تا كاملا نمك خود را از دست بدهد و سپس استفاده كنيد.

      وي توصيه كرد: اين بيماران بايد روزانه سه ليوان شير يا ماست كم چرب مصرف كنند. ميوه هايي همچون موز، آلو، انجير، انگور، هلو و همچنين سبزيجاتي نظير سيب زميني، سير، بروكلي، قارچ، كدو سبز و گوجه فرنگي سرشار از پتاسيم بوده و براي كاهش فشار خون بسيار مفيدند. اين بيماران بايد، مصرف چاي، قهوه و شكلات را بسيار محدود كرده و تا يك ساعت بعد از صرف غذا از اين گونه نوشيدني‌ها استفاده نکنند.

      برخورداري توصيه کرد: مبتلايان به فشارخون، مواد غذايي مثل كره، خامه، مارگارين، دنبه، سس‌ها و روغن‌هاي جامد را از برنامه غذايي حذف كرده و به جاي آنها از روغن‌هاي گياهي مثل روغن زيتون، كنجد و روغن ماهي استفاده كنند.

      اين کارشناس تغذيه يادآور شد: اين بيماران بايد حداقل يك تا دو بار در هفته ماهي مصرف كرده و استفاده از گوشت قرمز را به سه بار در هفته كاهش دهند. مبتلايان به فشارخون مي‌توانند از گلپر، آويشن و نعناع خشك براي خوش طعم كردن غذا به جاي نمك استفاده كنند.

      برخورداري افزود: يكي از عوامل بالا بردن فشار خون كه بسيار سريع هم عمل مي‌كند، استرس و عصبانيت است.

      وي تاکيد کرد: بيماران مبتلا به فشار خون بايد از استعمال سيگار و انواع دخانيات پرهيز كنيد. همچنين افراد مبتلا به فشارخون در صورت داشتن اضافه وزن، حتما اقدام به كاهش وزن با نظر متخصص تغذيه كنند چرا که اين كار به كنترل فشار خون شما كمك زيادي مي‌كند. همچنين ورزش‌هايي مثل پياده روي، شنا و دوچرخه سواري، ورزش‌هاي مناسبي براي پايين آوردن فشار خون هستند.

4- محقـّقان چيني: طب سنتي چين در درمان ايدز مؤثـّر است

      واحد مرکزی خبر: نتایج یک تحقیق بالینی که در مدت پنج سال در چین صورت گرفته است نشان می دهد که طب سنتی چین با تقویت سیستم ایمنی بدن بیماران مبتلا به ایدز و بهبود کیفیت زندگی آنها، در درمان این بیماری مهلک موثر است.

      بر اساس این گزارش، از سال دو هزار و شش یک گروه متشکل از ده محقق که در زمینه مبارزه با ایدز از طریق طب سنتی فعالیت می کنند، به مناطق دورافتاده استان سیچوان رفتند تا آثار شیوه های طب سنتی را در درمان بیش از سیصد بیمار آلوده به ویروس اچ آی وی که به طور داوطلبانه در این تحقیق شرکت کرده بودند، بررسی کنند.

      ژانگ یی، نایب رئیس آکادمی علوم پزشکی واقع در استان سیچوان، در این باره گفت: « ما پس از چندین سال تحقیق و مطالعه به این نتیجه رسیدیم که طب سنتی چین که اساس آن را داروهای گیاهی تشکیل می دهد، در مقابله با ویروس اچ آی وی به ویژه در دوره نهفتگی این ویروس که هنوز آثار خود را به طور کامل آشکار نکرده،‌ بسیار موثر است و حتی قادر است است از بروز بیماری ایدز جلوگیری کند.»
وی افزود:« اگر از همان ابتدا که آلوده بودن افراد به ویروس اچ آی وی محرز شد، از روشهای طب سنتی چین برای درمان آنها استفاده کنیم، می توانیم سیستم ایمنی بدن بیماران را تقویت کنیم و عوارض و نشانه های بیماری از قبیل خستگی، اختلالات گوارشی و آسیب پذیری آنها را در برابر سرما کاهش دهیم.»
      وی افزود متاسفانه اکثر بیماران مبتلا به ایدز زمانی به درمان خود اقدام می کنند که میزان ویروس اچ آی وی موجود در پلاسمای خون آنها بالا رفته و سیستم ایمنی بدن آنها لطمه دیده است. این محقق چینی تصریح کرد اگر بیماران بلافاصله پس از آگاهی از آلودگی به ویروس ایدز به درمان خود از طریق طب سنتی اقدام کنند، می توان از افزایش میزان ویروسهای موجود در خون آنها و در نتیجه لطمه دیدن سیستم ایمنی بدن آنها جلوگیری کرد.

      به گزارش خبرگزاری شین هوا از چنگدو، طب سنتی چین که بیش از دو هزار سال قدمت دارد هم از به لحاظ نظری و هم از نظر عملی با طب مدرن غربی تفاوتهای اساسی دارد. طبق گزارشی که اداره مبارزه با ایدز وابسته به سازمان ملل متحد سال گذشته منتشر کرد حدود سی و چهار میلیون فرد آلوده به ویروس اچ آی وی در جهان وجود دارند که چهارصد و بیست و نه هزار نفرشان در چین زندگی می کنند.

5- بزرگترين جهش علمي بشر

      بزرگترين جهش علمي بشر از زمان گاليله در پروژه‌اي تاريخي با عظيم‌ترين مجموعه تلسكوپ‌هاي زميني به منظور بررسي چگونگي شكل‌گيري سياراتي مانند زمين و پاسخ به معماي منشأ تشكيل اقيانوس‌هاي زمين، رقم مي‌خورد.

      به گزارش سرويس فناوري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، مجموعه تلسكوپ‌هاي 1.3 ميليارد دلاري آلما در رشته‌ كوه «آند» شيلي، با همكاري تلسكوپ راديويي عظيم مجموعه بسيار بزرگ (VLA) با 27 آنتن در نيومكزيكو قرار است به بررسي چگونگي شكل‌گيري سيارات از ديسك‌هاي گاز و غبار اطراف ستاره‌هاي جهان بپردازد.

      دانشمندان مجموعه «آلما» اين طرح را بزرگترين جهش در دنياي فناوري از زمان گاليله خوانده‌اند.

      به گفته «ديويد ويلنر» از مركز فيزيك اخترشناسي «هاروارد - اسميتسون»، اين چشمان جديد، فرصت بررسي دقيق حركت گاز و غبار در ديسك‌هاي اطراف ستارگان جوان را براي دانشمندان فراهم كرده و نظريات جديد آنها را در مورد شكل‌گيري سيارات به آزمايش خواهد گذاشت.

      اين تلسكوپ جديد به ثبت مراحل اوليه شكل‌گيري سيارات يعني رشد دانه‌هاي غبار و سنگريزه‌هاي موجود در ديسك‌ها و همچنين نمايش تعاملات گرانشي ميان ديسك‌ها و سيارات جديد موجود در آنها خواهد پرداخت.

     به گفته «ويلنر»، قدرت اين دو تلسكوپ همچنين ستاره‌شناسان را بيش از پيش، به بررسي ستاره‌هاي جوان و منظومه‌هاي خورشيدي توانا كرده و همچنين به درك بهتر فرايندهاي توليد كننده تنوع زياد موجود در سيستم‌هاي سياره‌اي خارج از منظومه شمسي كمك خواهد كرد.

      يكي از رصدهاي اوليه «آلما» در مورد يك ديسك در اطراف ستاره جواني در فاصله 170 سال نوري از زمين، اميد دانشمندان را به كشف جواب سوالاتشان در مورد منشأ اقيانوس‌هاي زمين بيشتر كرده است.

      دانشمندان بر اين تصورند كه بخش عمده‌اي از آب موجود در زمين، از بمباران شهابي در زمان جواني اين سياره فراهم شده؛ اما هنوز در مورد ميزان آن مطمئن نيستند.

      سرنخ اصلي اين نظريه وجود درصد بالايي از ديتريوم در آب اقيانوس‌ها بوده كه در گاز ميان ستاره‌ها كشف شده است.

     ويلنر كه با همكاري دانشمندان ديگر در حال كار بر روي اين پروژه بوده است، ‌اظهار كرد: بررسي‌هاي بيشتر از اين قبيل ما را قادر به سنجش دقيق‌تر درصد آب اقيانوسي خواهد كرد كه ممكن است توسط شهاب‌سنگ‌ها به زمين منتقل شده باشند.

     دو مجموعه جديد تلسكوپي همچنين به گسترش بررسي تكامل كهكشان‌ها و شكل‌گيري ستاره‌ها در زمان جواني جهان در 10 يا 12 ميليارد سال پيش كمك خواهند كرد.

     در حال حاضر اين مجموعه موفق به ارائه مناظر دقيقي از گاز هسته‌اي و مولكولي در كهكشان‌هايي با فاصله 12 ميليون سال نوري شده‌اند.

6- تهران کوتاهترین پایتخت جهان محسوب می شود

      باشگاه خبرنگاران: به گفته کارشناسان و تحقیقات صورت گرفته در خصوص رشد هندسی پایتخت های جهان تهران با تنها ۲ درصد ساختمانهای بلندتر از ۹ طبقه کمترین تعداد ساختمانهای بلند مرتبه را داراست و میزان ۹۸ درصد ساختمانها کمتر از ۹ طبقه در شهر هستند و همین امر موجب شده که تهران از نظر ارتفاع کوتاهترین پایتخت جهان محسوب شود و این در حالی است که به عقیده کارشناسان شهری رشد افقی شهرها هزینه هایی اضافی را برای نگهداری به مدیران شهری تحمیل می کند و همین پراکندگی تراکم نیاز به امکانات خدماتی زیادی رابه وجود می آورد و مسئولان مجبورند مبالغ بیتشری را نسبت به زمانی که شهر در ارتفاع توسعه می یابد برای ارائه خدمات هزینه کنند.

      دیگر زمینی که امکان ساخت و ساز انبوه و مجموعه سازی مثل شهرک غرب و یا اکباتان در آن وجود داشته باشد در پایتخت وجود ندارد و همین رشد افقی باعث شد که خدمات به صورت کافی در سطح شهر توزیع نشود و اساسا ضعف هایی در این رابطه به وجود بیاید که گاها نیز به بروز نارضایتی هایی می انجامد.

      هم اکنون تهران در حالی در سطح توسعه پیدا کرده که محدودیت های بسیاری در مورد زمین در این شهر وجود دارد و این امر موجب می شود تا شهر در ارتفاع رشد کند. همچنین ایجاد امنیت مطلوب از دیگر مزایایی است که موجب شده در حال حاضر برنامه ریزی شهری راهبرد فشرده سازی و افزایش تراکم و رشد عمودی هوشمندانه را در پیش بگیرند و آن را راهکار اساسی برای توسعه پایدار و برقراری امنیت بدانند.

      مدیر کل شهرسازی و طرح های شهری شهرداری تهران گفت: متوسط طبقات ساختمان در تهران دو طبقه است که در طرح تفضیلی جدید این میزان در افق ۱۴۰۴ به چهار طبقه می رسد.

      مجید پاکساز افزود: در طرح تفضیلی جدید تهران پهنه ها به شکل جداگانه و با کاربری مشخص در نظر گرفته شده و میزان کاربری و نحوه بهره برداری از هر پهنه مشخص است.

      وی با اشاره به بلند مرتبه سازی در تهران خاطر نشان کرد:‌در طرح تفضیلی جدید در بعضی پهنه ها ممکن است شرایط به نحوی باشد که امکان بلند مرتبه سازی وجود داشته و این بلند مرتبه سازی در طرح جدید پیش بینی شده و این میزان در طرح تفضیلی جدید در افق ۱۴۰۴ به چهار طبقه می رسد.